「手作りレシピ」カテゴリーアーカイブ

セサミご飯♪

 

******お知らせ*****

7月19日(火)~21日(木)臨時休業です

ご迷惑おかけします

金曜日のご来店お待ちしてます(●ゝω・)ノ゙

 ***(・∀・)__________☆セサミご飯★__________(・∀・)***

最近の我が家のご飯を公開~~~!

今夜のおかず何にしよう?なんて思ってる方

お気に召したものがあればぜひ~~(●ゝω・)ノ゙

簡単レシピも載せますよぉ~~♪

 

ふわとろ親子丼 

親子丼はお昼の定番~月に一度は出てくるメニューです

我が家の親子丼はふわトロ卵がウリ!

鶏肉と玉ねぎを出汁、醤油、みりんで煮たら水溶き片栗粉で

とろみをつけてから溶き卵投入~~!

するとトロトロ感がたまらない~ふわトロ親子丼ができるのです

鶏肉は下ごしらえで軽くたたき酒と少量の塩でもんでおくと

いつもより柔らかく、芯まで味が染みますよ~(●ゝω・)ノ゙
IMG_1831

 

冷しゃぶサラダジュレかけ~~

朝ひと手間、ゼラチンをお湯で溶き麺つゆとポン酢でジェレ作ります~~

ゼラチンの説明書で作るゼリーより少し量を多めで緩く作ると

GOODです(●ゝω・)ノ゙

300ccの水でゼリーできるとしたら50ccのお湯で溶かして

300ccのタレを加えて冷やして固めます

(タレは好みで味見しながらポン酢と出汁醤油、生姜、ミリンを水で伸ばして適当に作るのが私流(笑)

ごま油ちょっとだけ入れると美味)

ただポン酢かけただけよりもジュレが絡まってもう~たまらん!

さっぱりしてるのでパクパクいけちゃいますよぉ~!

写真は1人前  ~ペロリ♪IMG_1829
アジアンなチキンカレー

鶏肉は小さく切らずにモモ肉を半分(一人前)のまま

夏は夏野菜をたっぷり!ナスとズッキーニ!玉ねぎ、ジャガイモ

おろししょうが&ニンニクを多めに野菜をいため

鶏肉は塩と酒でもみこんで包丁の裏でストレス発散!

バンバンバン!皮のほうからは先を使って穴をあけます

炒めた野菜と煮込んでカレールー入れて出来上がり♪

アジア風にするためにナンプラーとお酢とスィートチリソースで作ったタレをかけて食べる!

ブロコッリースプラウトは美容のために必須です(笑)

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裏技ふわふわうな丼

先日テレビでやっていた方法で安売り980円のウナギが

2800円のウナギみたいになってフワフワ~~~!

まずはついているタレを洗い流します

フライパンにアルミホイルを少ししわにして敷き

酒を入れて蒸し焼き

するとどうでしょう~~~!

品のあるフワフワ~~~の高級ウナギに変身~~~!

タレが多めが好きな人は洗い流して少なくなるので別に買い求めたほうがGOOD!

だまされたと思ってっていうか家族だませます(笑)

テレビでもセレブがだまされてたし(笑)

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アジアンな炊き込みご飯

鶏モモ肉を水の中でモミモミ

包丁でたたき、にニンニクと生姜塩コショウでモミモミ

洗ったお米にウェイパー・ナンプラー・塩コショウで味付けしたお水を分量入れて

上に鶏肉置いて炊飯!

これも、アジアンなタレ(ナンプラー・酢・スィートチリソース)かけるとGOOD!

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ここから先はレシピ無し

 

頂きものの香川のソーメン♪

香川だけあって腰がうどんのようでおいしいの♪
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頂きものの湯河原蕎麦

トロロ芋かけて

めっちゃおいしい~~とろろそば♪
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つゆをファイヤーキングのメジャーカップで注ぐのが我が家流(笑)
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最近、健康食品としてテレビでも取り上げられてる

粉豆腐

高野豆腐の粉末なのですが野菜と炒め煮するとめちゃ美味しい♪

高野豆腐の触感が苦手な方も食べられるはず!

お奨めです(●ゝω・)ノ゙
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食べる輸血と言われるお野菜「ビーツ」

真っ赤なカブのような野菜

皮ごと茹でてサラダで食べると甘くてトウモロコシみたいな

味がします

体に良くて優しい味♪夏バテ防止にも是非(●ゝω・)ノ゙
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グリーンカレー

ズッキーニとピーマンと鶏肉で二人分なので缶詰アレンジです

夏の食欲ないときにGOOD!
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豚足ラーメン

我が家の定番特製のラーメン♪

冷凍の豚足のぶつ切りを買ってきて活力鍋でシューシューシュー

豚足はゴマダレとコチュジャンで食べ

最後の2個はラーメンにトッピング♪

ゆで汁をスープに使うとめちゃくちゃ旨い!

そこいらのラーメン屋よりおいしいんですよぉ~~♪
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そして、やっぱりセサミバーガー

週に一度は必ず食べてます(☆-v-)。

スペシャルに目玉焼き乗せて♪

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チキンバーガー♪

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チーズバーガー&セサミドック♪

IMG_1662

気をつけなきゃいけないのは

黒い影が近づいてくること(笑)

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セサミご飯いかがでしたか~~?

今夜のメニューのお役に立てたら光栄です(●ゝω・)ノ゙

最後のセサミバーガーが食べたくなったら

間違いなくレッツセサミ((ヾ(*ゝω・*)ノ☆゚+.⊇

金曜日から通常営業です♪

 

 

 

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家事えもん風???

*****お知らせ*****

23日(火)~25日(木)臨時休業です

ご迷惑おかけしますがよろしくお願いします

金曜日のご来店お待ちしてます(o´ω`o)ノ

***(・∀・)____________☆かじえもん鍋?★____________(・∀・)**

 

先日テレビを見ていたら家事えもんの作った

キャベツ丸ごと入れた牛乳鍋がおいしそうだったので

我が家でも真似っこ~~♪

しかし、、そこまでレシピをちゃんと覚えてないので

家事えもん風のアレンジ(笑)

それが我が家流(笑)

 

休みの朝

LUNA*REA母さん登場~~~!

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後姿は真剣そうに見えますが~~

前から見ると!!

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こんな感じ~~!

何かするときによく登場する伊達メガネ(笑)

なんとなく野菜は炒めてからのほうが風味がいいので

人参たまねぎ椎茸をオリーブオイルで炒めて塩コショウ♪

そこに丸ごとのキャベツを芯を切り抜いて

電子レンジで600w20分加熱したものを

どさ!!

煙がすごいのでパタパタあおいでます

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朝の作業はここまで出終了~~!

夜この鍋の中に牛乳入れて~~更に味付け!!

ここで、大阪の妹にもらったセレブ御用達のお出汁登場~~♪

後は塩コショウとウェイパーも使いました(◎ゝ∀・)ノ

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お肉の変わりに荒挽きウィンナーいれて、

ジックリ煮込んで丸ごとキャベツ鍋の出来上がり~~♪

最後にチーズを乗せますよぉ~~(´∀`σ)σ

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気がつきましたか?

鍋が小さかったので大きな鍋に変更(笑)

アツアツなのでチーズがプックリしてきたよぉ~♪IMG_9292

ふぅ~~ふぅ~~IMG_9294 

おいしそう~~~♪IMG_9296 

ん~~おいしぃ~~~♪IMG_9297 

思った以上に美味しいキャベツ丸ごと牛乳鍋なのでした♪

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どの野菜もめちゃ柔らかくって味がしみしみ~~最高~~♪

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家事えもんさんは〆にパスタでしたが我が家では

次の日にご飯を入れて

ほうれん草と卵を入れてリゾットにしました~~((ヾ(*ゝω・*)ノ☆゚+.⊇

IMG_9306 

これも、かなり~~美味しかった(☆-v-)。

キャベツを先に丸ごとレンジでチンしておくのが肝心~~!

続けてやったほうがいいのでしょうが

夕方時間かからずに夕飯にしたい私は

朝に下ごしらえしちゃいます(◎ゝ∀・)ノ

後が楽なほうが好きなタイプ♪

あなたは先に楽する?後で楽する?(☆-v-)。

 

 

 

 

 

 

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酵素作りデビュー♪

 

この秋酵素作りデビューの私(*´ω`*)

犬達の健康&自分の健康のために頑張って作ってみました

と、言っても犬友さんに手取り足取り教えてもらいながら・・・

長い道のり・・・作り始めてからそろそろ一ヶ月

やっとこさっとこ出来上がったわけです

 

今回、ブログでチョコチョコ書いてたら気になる人がいるみたいなので

酵素つくりの事をまとめて書いてみることにしました。

少しでも、参考になればいいな(*´ω`*)

 

 

まずは、酵素って何?って所から解らない私、、、

酵素つくりの冊子を読んで見ました。

 

酵素は食べ物から必要な栄養分を身体に吸収するのに大事な物

酵素がないと食べ物から栄養取る事ができないで

そのまま消化してしまうらしい

それでは、せっかく栄養の事気にして食事しても無駄だ~

 

 

酵素は体の中で夜作られるそうです

だから夜更かしして夜寝なかったり・・

夜遅くに夜食食べたり・・

それは酵素が作られなくなってしまうことになります。

酵素は食べ物を分解するのに使われるから

夜食を食べると本当は作って貯めなければいけない分を

消化に使ってしまうって言うわけです。

なりほどぉ~~~((uдu*)ゥンゥン

 

酵素が含まれる食品は生のお刺身・発酵食品など・・・

その話をTSUKASAにしたら

「じゃぁ~毎日お刺身食べよう( ̄▼ ̄*)」だって(。◕ฺˇε ˇ◕ฺ。)

(↑TSUKASAは大のお刺身好き)

 

だけど酵素って45歳から身体で作る機能が低下して激減するんだって

ΣΣ(゚д゚lll)

困る~~私もうすぐ44歳激減一歩手前です

TSUKASAは激減後です(笑)

 

そして、犬達にももちろん必要な酵素・・・

でもね・・犬達はお刺身食べられないし、発酵食品も駄目ヾ(;´Д`A

犬達のフードにはもちろん酵素は入ってません

だから作ってあげるしか摂取する手立てがないのです

 

そんな話聞いたら「よし~~作ってみようっと」ってなるでしょ?

だって買ったらすごい高いの~冷や汗出ちゃうくらい(;゜;∀;゜;)

 

さぁ~我が家の初酵素ちゃん

挑戦だぁ~~~.+:。 オオォヾ(◎´∀`◎)ノォォッ 。:+.

 

 

今回作ったのは秋の酵素

秋に採れる野菜や果物を使った酵素で秋~春前まで飲むもの

 

作る時は湧き水が出てるところに行って

まずは野菜や果物を湧き水で洗うところから~~

野菜や果物は地のものを使うんだって

O0800060012291085041

 

そして、今度は刻む~~

そう・・自然の中でね☆-(ゝω・ )ノ゛♥

O0800060012291085040

 

 

おしゃべりしながら(*≧m≦*)ププッ

これがなかなか楽しくて仕方ないのです~~

コレがやりたくて酵素作りしたっていう噂も??(笑)

O0800060012291091898

 

 

お砂糖を沢山入れるのですが、ころあい見計らって入れてくれるので

私はただただ一心不乱に切る作業と、喋る作業に集中

そして、言われるがままに・・・

わっしゃわっしゃとかき回す~~~

O0800060012291091899

 

作った時の詳しいブログは秋の酵素作り

   

そうやって樽に仕込んだものを今度は家族が集まる場所で発酵させます

日も当たらないところがいいらしく、我が家はキッチン

Dscn1858

犬達も見守って・・・

こうやって家族の菌も一緒に入ったオリジナル酵素が出来るのです

毎朝毎晩手でかき回して・・・

 

そしてその手はおいしいので

舐めて(笑)

Dscn1855

一度、味をしめたBEACHが蓋を開けて舐めちゃった事件も起こりましたが

その時の詳しいブログはBeachの中の天使と悪魔

無事発酵~~~

 

ざるで濾します  

Dscn1967

 

濾した実は刻んで保存

これも、沢山の栄養があるので食べられます

Dscn1990

 

犬達のご飯のトッピングに使うのよぉ~って教えてもらって

毎食ちょっとづつ入れてます(*´ω`*)

我が家の犬の朝ごはんを作る光景

人間用のコーヒーも一緒に用意するのです(笑)

Dscn1992

 

そして、今度は細かいネットで二度漉しです

これはどろどろ~~とした物が濾せます

Dscn1997

 

どろどろさんはスプーンで取ったけどまだまだついてて

もったいないので舐めさせてるのですが・・・

この後顔がかっピカピになってしまったって言うオチ付き

 

その時のブログは酵素の効果?

Dscn2007

 

どろどろさんは犬達のご飯に入ったよ~

そうしたらメチャクチャ美味しそうに食べてるので

自分用にも取って置けばよかったなぁ~と後悔(。◕ฺˇε ˇ◕ฺ。)

Dscn2009

 

自分用にはクッキーに実を入れてみることにしました

Dscn2012

 

適当な作り方なのでお教えできませんが(笑)

バター・砂糖・卵黄・小麦粉・ベーキングパウダーで種作って

その中に実を入れただけ(*≧m≦*)ププッ

Dscn2013

 

取っておいた卵白に砂糖入れて白くなるまでシャカシャカ~

Dscn2014

 

のばしたクッキー種の上に塗って焼きました

Dscn2015

 

でもね・・・

今回二枚とも失敗

焼きすぎと焼きが足りないのと。。。Ωチーン (;-ω-)ノΩチーン 

Dscn2016

焼きすぎは香ばしすぎて

焼きが足りないのは実が歯にくっつく感じ(*≧m≦*)ププッ

ダメダメ~~~

せっかく、わざわざ酵素の保存に使う珊瑚を持って来てくれた

犬友さん達におすそ分けしようと思ったのだけど

(TmT)ウゥゥ・・・

結果のみ教えました(笑)

 

さて・・・酵素作りデビューした我が家

今度は酵素飲み始めるわけですが

その効果が目に見えるものではないので

感じられるかどうか・・・

少しでも感じられれば続けていこうかな?って思ってます

その話については忘れた頃に・・・・

 

どうなのか?って気になる方は直接聞いて☆-(ゝω・ )ノ゛♥

 

 

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